Estudio de la cinética de secado de alimentos hortofrutículas mediante la Teoría de Polanyi para un deshidratador de bandejas

Pérez González, Eduardo

Estudio de la cinética de secado de alimentos hortofrutículas mediante la Teoría de Polanyi para un deshidratador de bandejas

Pérez González, Eduardo

URI: http://132.248.52.100:8080/xmlui/handle/132.248.52.100/12473

Fecha: 2017

Resumen:

Deshidratado de alimentos, teoria de Polanyi

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Tesis Maestría 2017
Trabajo escrito para obtener grado académico de Maestría.

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